HomeArchive by category "Mythen"

Hype oder Notwendigkeit – der Oberhitzegrill

Posted in : Allgemein, Gadget, Grill, Mythen on by : Frank Gillmeister

Wenn man in 2018 eines beobachten konnte, dann den Trend zu Oberhitzegrills (OHG). Wer damit ad hoc nichts anfangen kann, ich meine die diversen Derivate des Ur-Beefers. Flashback: als der Beefer vor wenigen Jahren das Licht der Welt erblickte, ging ein Raunen durch die Grillwelt. Ein Gerät, das mit über 800° Steaks mal so richtig
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Fleisch würzen – das Salz im Rub

Posted in : Mythen, Zutaten on by : Frank Gillmeister

Ich hatte vor wenigen Tagen eine interessante Diskussion in einer Facebook-Gruppe. Es ging, wie in vielen Foren schon diskutiert, um die Frage, ob man in einen BBQ-Rub Salz geben sollte oder nicht. Die Frage wurde recht kontrovers diskutiert. Die Standpunkte 1. Auf keinen Fall, das zieht das Wasser aus dem Fleisch. Ja, von der biologischen
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