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5 Mai, 2018

Meine Ausstattung – Grills + Zubehör

Meine Ausstattung – Grills + Zubehör
Posted in : Allgemein, Gadget, Grill on by : Frank Gillmeister
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Ich habe ja in der Vorstellung schon angekündigt, mich hier auch hin und wieder mit Produkten zu beschäftigen. Fangen wir doch mal mit den vorhandenen Grills und deren Zubehör an. Im Folgenden nenne ich Marken und Produktbezeichnungen, verzichte aber bewusst auf Links. Alle Produkte lassen sich leicht im Netz finden. Ich habe alle Produkte selbst
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21 April, 2018

BBQ-Sauce

BBQ-Sauce
Posted in : Allgemein, Grill, Küche, Rezept, Zutaten on by : Frank Gillmeister
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Ein Muss bei jedem BBQ Wer grillt, braucht früher oder später eine Sauce. Kinder wollen eingentlich immer ein Ketchup zur Wurst oder zum Steak. Es gibt sie in allen erdenklichen Variationen und Schärfegeraden zu Kaufen. Es ist aber auch gar nicht schwer, eine individuelle BBQ-Sauce selbst herzustellen. Dazu benötigst Du: 300 ml Orangensaft 100 ml Whiskey 200
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21 April, 2018

Rippchen – nicht nur vom Grill

Rippchen – nicht nur vom Grill
Posted in : Grill, Küche on by : Frank Gillmeister
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Grillen, BBQ oder Ofen? Grillen Es gibt unzählige Möglichkeiten, Rippchen zuzubereiten. Viele denken dabei an die vormarinierten Schälrippchen, die man in jedem Supermarkt bekommt. Die kommen dann auf die direkte Hitze, und wenn die Farbe passt, sind sie schon fertig. Ganz ehrlich – tut euch das nicht an. Nicht nur, dass ihr nichts über die
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17 April, 2018

Pfannen – eine Wissenschaft für sich?

Pfannen – eine Wissenschaft für sich?
Posted in : Gadget, Küche on by : Frank Gillmeister
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Jeder hat sie, jeder benutzt sie: Pfannen. Es gibt sie in unterschiedlichen Qualitäten, aus unterschiedlichen Materialien, und sie kosten zwischen 10,00 EUR und ?? Die meisten von uns haben die klassische, irgendwie beschichtete Pfanne, zumeist mit Teflon. Seit diese Beschichtung vor über 60 Jahren wegen ihrer Antihaftwirkung in Töpfen und Pfannen eingesetzt wird, haben sicher
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14 April, 2018

Ochsenbäckchen aus dem Rauch

Ochsenbäckchen aus dem Rauch
Posted in : Allgemein, Grill on by : Frank Gillmeister

Nicht jeder kennt heute noch Ochsenbäckchen. Früher war dieses Fleisch oft als Sonntagsbraten auf dem Tisch, weil es günstig zu bekommen war. Dann ist es in der Versenkung verschwunden, und mittlerweile kann man es wieder beim Metzger des Vertrauens vorbestellen, oder auch im Großhandel bekommen. Eigentlich sind Ochsenbäckchen ein typisches Schmorgericht, also lange in einem
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10 April, 2018

Räucherlachs selbst gemacht

Räucherlachs selbst gemacht
Posted in : Gadget, Grill on by : Frank Gillmeister

Räucherlachs mag eigentlich fast jeder. Was nicht jeder weiß, ist, dass man den auch ganz einfach selbst machen kann. Man braucht gar nicht viel dazu. Das Verfahren nennt sich Kalträuchern. Natürlich musst Du dabei ein paar Kleinigkeiten beachten. So ist es natürlich streng verboten, in geschlossenen Räumen zu räuchern. Es entsteht Kohlenmonoxid, dass bereits in
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6 April, 2018

Noch ein Koch-Blog?

Noch ein Koch-Blog?
Posted in : Allgemein, Gadget, Grill, Küche on by : Frank Gillmeister

Ich habe mich entschieden! Ich möchte einen eigenen Blog zum Thema Küche und Grill erstellen. Warum ein Blog? Die Standard-Antwort wäre: „Weil ich´s kann!“ Aber das wäre zu einfach, und schließlich kann es jeder. Ich habe mir nämlich lange Gedanken darüber gemacht, ob ich die Zeit investieren möchte, und meinen Lesern auch Mehrwert bieten kann.
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